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| ▲제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주의 프리미엄 한식당 ‘녹나무’가 ‘프리미엄 흑돼지 세트·한우 세트’를 선보인다. /롯데관광개발 제공 |
제주 드림타워에 따르면 이번 메뉴의 핵심은 제주의 극소수 농가에서만 공급되는 최고급 명품 흑돼지 ‘난축맛돈’의 도입이다. 일반 돼지고기에 비해 4배 이상 촘촘한 마블링을 자랑하는 난축맛돈은 입안 가득 부드럽게 녹아내리는 육질과 흑돼지 특유의 깊고 고소한 풍미가 특징이다.
프리미엄 제주 흑돼지 세트는 제주 여행객들이 가장 선호하는 흑돼지 오겹살, 목살로 구성되어 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다. 프리미엄 한우 세트는 청정 목장에서 자란 1+등급 한우 등심과 안심을 엄선했다. 4일간 숙성한 특제 간장게장도 함께 제공된다.
두 세트 모두 식사는 2만원 상당의 된장찌개, 김치찌개, 함흥물냉면, 함흥비빔냉면 중 취향에 따라 선택할 수 있어 든든한 한끼를 완성할 수 있다. 특히 냉면은 모두 자가제면으로 쫄깃한 식감이 일품이다.
롯데관광개발 관계자는 “제주를 찾는 국내외 글로벌 관광객들에게 K-푸드의 대표 주자인 흑돼지와 한우 메뉴를 드림타워 내에서 원스탑으로 즐길 수 있도록 기획했다”며 “특히 상위 1% 명품 흑돼지인 난축맛돈 흑돼지를 통해 제주의 미식을 제대로 맛볼 수 있다”고 덧붙였다.
제주 드림타워 복합리조트 3층에 위치한 녹나무는 테이블 화로에서 고기를 구워 먹을 수 있는 숯불구이 전문 한식당이다. 프리미엄 제주 흑돼지와 한우, 양념 소갈비 외에도 전복죽, 성게미역국, 갈치조림 등 다채로운 제주 향토 음식과 해장국, 된장찌개, 제육볶음 등 정갈한 한식 메뉴를 함께 선보이고 있다.
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