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| ▲‘직화 닭가슴살’ 제품 이미지. /하림 제공 |
하림에 따르면 ‘직화 닭가슴살’은 3가지 공법 끝에 탄생했다. 신선한 닭가슴살을 특제 양념에 12시간 동안 냉장 숙성해 양념이 속까지 깊게 밸 수 있도록 했으며, 오븐에 두 번 익히는 초벌 과정을 거쳐 수분 손실 없이 부드러운 식감을 극대화했다.
여기에 직화구이 특유의 그윽한 향을 구현하기 위해 고온의 불로 직접 구워서 마무리하여, 한 입 먹자마자 입안 가득 퍼지는 진한 숯불향이 특징. 그릴 마크만 찍거나 향을 옅게 입힌 시중 제품들과 달리, 진짜 직화 공법으로 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 제품 한 개당(100g) 21~23g의 단백질을 섭취할 수 있다는 것도 장점이다.
‘직화 닭가슴살’은 ▲소금구이맛 ▲바베큐구이맛 ▲갈비구이맛 총 3종으로 구성됐다. ‘소금구이맛’은 짭조름하면서 은은한 감칠맛을 살렸으며, ‘바베큐구이맛’은 직화구이와 잘 어우러지는 스모키한 풍미가 특징이다. ‘갈비구이맛’은 간장 베이스의 특제 갈비 양념으로 맛을 내 중독성 강한 ‘단짠단짠’한 매력을 즐길 수 있다.
냉장 제품으로 해동할 필요 없이 포장지를 살짝 뜯은 뒤, 전자레인지에 약 1분간 데우면 간편하게 맛볼 수 있다. ‘
하림 마케팅팀 관계자는 “’수비드 닭가슴살‘, ’맛닭가슴살‘ 등 풍부한 맛과 영양 성분으로 인기를 얻고 있는 냉장 닭가슴살 라인업에 이어, 진짜 불향에 촉촉한 식감까지 살린 ‘직화 닭가슴살’을 새롭게 선보였다”며 “하림만의 공법으로 외관뿐 아니라 맛으로도 직화의 제대로 된 풍미를 느껴보시길 바란다”고 전했다.
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